上海市贸易学校在进博会展示创意咖啡与法式甜品，体验色香味盛宴

在雾蒙蒙的香气中，展示您的咖啡技巧，并通过艺术面包和法式甜点体验颜色，香水和风味的盛宴。在今年的CIIE上，普托奥的一所学校连续第三年在CIIE上首次亮相，带来了令人难忘的创意咖啡展示。这所学校是上海贸易学校。

创意咖啡是独特的，中国元素正在转向世界

“我们在CIIE展出的创意咖啡有四种产品，即白兔子糖果拿铁，shikumen咖啡马提尼酒，盐苏打冰美国和旧的冰冰糕Afujiado。” Lu Xiaofei是一位年轻的老师，今年参加了展览。她是学校食品专业的学生，​​并赢得了第三次上海咖啡大师赛的冠军和第二届上海“四个品牌”职业技能竞赛的金牌。毕业后，她的身份变成了学校培训教练。这次，她带领小姐姐，是WBC世界咖啡师比赛中国决赛中的“卖家”，以及2021年的食品专业学生Xian Rongrong，以她的熟练技能在世界博览会上首次亮相。

创意咖啡展示

在此CIIE中，上海贸易学校创意咖啡的创造过程不仅是咖啡技能的介绍，而且还测试了教师和学生的产品研发能力。不同元素的有趣组合在熟悉度中也有些惊讶，观众不禁要赞美这项工作的独特工艺。食品教学部副主任他说：“我们专注于建立文化信心。我们的老师和学生将中国传统的文化元素纳入了各种作品中，例如制作法国甜点，例如粉丝，小饺子，小型鼓，小鼓，大米饺子，月球蛋糕，橘子等，并希望让中国元素能够通过这些展示范围。”

创意作品

在展示期间，上海贸易学校的老师和学生还设计了为期6天的咖啡课程，包括咖啡蕾丝，手工咖啡，虹吸咖啡等技能，以及咖啡品种和茶杯组合等知识，以进一步促进环境保护和可持续发展的概念。

现场咖啡技能展示

正在开发大量新产品，几代出色的人才正在增长。通过教师和学生的继承，上海贸易学校还促进了专业的创新发展。他说：“近年来，参加CIIE，学校的咖啡研发团队每年都有新的想法，这也敦促学校在课程建设，人才培训，尤其是学校企业合作和行业教育整合方面做出更多努力。”

专业人才大量出现，行业和教育科学的整合教育人们

一组技能冠军展示了专业成绩，这是上海贸易学校的亮点。上海贸易学校成立于1964年。食品技术专业是该学校的三个主要群体之一。其中，食品加工技术专业的专业是上海品牌专业和上海精品专业专业，并培养了许多出色的行业人才。

“我们的学校是上海二级职业学校中第一个开展咖啡师系统培训课程的人。”据学校负责人说：“自2014年以来，我们的学校开设了'咖啡混音器'专业课程，对国际标准进行了基准测试并引入了国际咖啡混合器认证系统，希望培养一组满足市场需求的熟练人才，是专业的，具有国际愿景。”

该学校咖啡开​​发团队的成员，特别专家江冯（Jiang Feng）是“国家专业技能标准”的专家小组负责人，2019年和2023年WBC World Barista在中国的冠军教练，He Xiaocong是“国际咖啡和咖啡士”法官的“国家专业技能”的专家。标准”，它为学校的科学教育和专业发展奠定了坚实的基础。

如今，上海贸易学校的专业人才的“新浪潮”已经出现，这也是由于行业和教育融合的培训模型。在依靠葡萄酒食品集团和Liangyou集团的支持下，该学校创建了一种综合的人才培训模型，以“教学，培训，培训和竞争”，将世界技能竞争的概念和高级技术标准整合到日常教学中，并建立课程系统和教学方法系统，以符合国际标准。

学校提出了行业教育整合项目的结果

近年来，上海贸易学校继续加深行业，教育和学校企业合作的整合，并为专业和熟练的才能创造了“产出基础”和“耕种摇篮”。将来，它将继续强调跑步学校的特征和优势，并培养满足时代和行业发展需求的高质量熟练才能和熟练的工匠。

记者：Yao Jialin