西餐的基本菜式及特点：头盘、汤等相关介绍

西方食品的特征是什么？基本西方美食简介

Yaoenhua2019/10/22

顾名思义，西方粮食是西方国家的一顿饭。与东亚相比，西方国家是欧洲白人世界文化界。西方食品的确切名称是欧洲美食或欧洲美食。这些菜与中国美食不同，通常使用诸如橄榄油，黄油，番茄酱，沙拉酱等调味料。不同的主食与蔬菜相同，例如西红柿，西兰花等。西方食品的特征是什么？以下将详细介绍西方美食的基本菜肴。

基本西方美食

1。头板

西方食品的第一道菜是第一道菜，也称为开胃菜。开胃菜的内容通常分为冷头盘或热头板。常见品种包括鱼子酱，鹅肝，烟熏鲑鱼，鸡尾酒杯，奶油鸡肉脆盒，蜗牛等。因为它是为了制作开胃菜，开胃菜通常具有特殊的风味，具有咸味和酸味，味道很小，质量很高，质量很高。

2。汤

与中国食品的不同之处在于，西方食品的第二种是汤。西方食品中的汤可以大致分为四类：透明的汤和奶油汤，蔬菜汤和冷汤。品种包括牛尾汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤lam每周汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯borscht和法式洋葱汤。少量的冷汤，包括德国冷汤，俄罗斯冷汤等。

3。配菜

鱼菜通常是西方美食的第三盘，也称为配菜。品种包括各种沉淀物，海水鱼，贝类和软体动物。通常，水生菜，鸡蛋，面包和脆皮盒子称为配菜。由于鱼类和其他菜肴的肉很嫩且易于消化，因此它与肉类菜肴的主要过程也不同。西方鱼类菜肴应注意使用特殊酱汁，包括牙垢酱，荷兰果汁，酒店果汁，白奶油酱，大主教汁，美国果汁和水师鱼酱。

4。主菜

肉类和家禽菜是西方美食的第四盘，也称为主菜。肉类菜肴的原材料取自牛肉，绵羊，猪和小牛等各个部分。其中最具代表性的是牛肉或牛排。根据其部分，牛排可以分为牛lo牛排（也称为牛lo牛排），费城牛排，“ t”骨牛排，薄牛排等。其烹饪方法通常用于烤，炒和牛排。肉类菜肴中使用的主要调味料包括西班牙果汁，浓汤，蘑菇汁，贝因斯汁等。

食物的成分取自鸡肉，鸭和鹅。兔肉和鹿肉通常分为家禽菜。家禽菜的最常见类型是鸡肉，包括野鸡，火鸡，竹鸡，煮熟，油炸，烤和炖。主要调味料包括黄色肉汁，咖喱酱，奶油酱等。

5。蔬菜菜

蔬菜菜可以在肉类菜肴后排列，也可以与肉类菜肴同时食用，因此可以将其视为菜肴或配菜。蔬菜菜肴称为西食品中的沙拉。在主菜的同时使用的沙拉称为生蔬菜沙拉，通常由生菜，西红柿，黄瓜，芦笋等制成。

除蔬菜外，还有另一种由鱼，肉和鸡蛋制成的沙拉。这种类型的沙拉通常不被调味料覆盖，可以在饭菜的情况下作为第一盘食用。

还有一些蔬菜，例如花椰菜，菠菜和炸土豆棒。煮熟的蔬菜通常在桌子上放上主菜，称为配菜。

6。甜点

西方甜点在主菜之后被吃掉，可以被视为第六道。从真正意义上讲，它包括主菜后的所有食物，例如布丁，煎饼，冰淇淋，奶酪，水果等。

7。咖啡和茶

西方食品的最后一道菜与饮料，咖啡或茶一起食用。喝咖啡时，通常需要添加糖和淡奶油。通常，将桃片和糖添加到茶中

西方食品的特征是什么？

首先，西方美食非常重视各种营养素的结合，并充分考虑了人体对各种营养物质（糖，脂肪，脂肪，蛋白质，维生素）和卡路里的需求，以安排菜肴或加工和烹饪。

其次，材料选择很好，并且材料被广泛使用。选择成分时，西方美食非常精致，而且非常丰富。例如，美国美食通常是由水果或大米制成的，咸食物甜味。意大利美食将使各种面食变成菜肴：各种面条，面条和面条可以在桌子上制作美味的菜肴；法国美食具有多种食材，例如蜗牛，百合，椰子核等，可以用作菜肴。

第三，请注意调味和颜色。西方美食烹制的大多数调味品都不同于中国美食，例如酸奶油，贝叶叶，柠檬等，这些调味品是通常使用的调味品。法国美食还关注葡萄酒调味料。烹饪时，通常使用葡萄酒，并将不同的菜肴用作调味料。德国美食主要是用啤酒调味的，就颜色匹配而言，它会注意对比和亮度，因此颜色是明亮的，可以刺激食欲。

最后，工艺是严格的，餐具是精致的。西方食品有许多烹饪方法，包括油炸，炖，烤和炖。他们非常关注该过程，注意科学和程序化，并且该过程是严格的。炊具和餐具与中国食品不同。特别是对于餐具，除了瓷器产品，水晶，玻璃和各种金属餐具外，占很大比例的。

相关/深/学位/报告/报告

对2019 - 2025年投资前景和供求模式研究预测报告的分析